Perfil de Egreso
-Planear, evaluar, analizar e identificar las principales necesidades del mercado gastronómico nacional y regional.
-Manejar procesos contables para la elaboración de costos en alimentos y bebidas.
-Manejar diversos conceptos, principios, procesos y técnicas de la administración en las distintas áreas que comprenden las organizaciones gastronómicas.
-Identificar los riesgos y oportunidades del sector gastronómico.
-Realizar investigación en torno al fenómeno gastronómico y para incidir en todos los procesos que ocurren en la producción de alimentos y manejo de bebidas.

Plan de estudio

-Formación Humanista Integral
Formación jurídica y ciudadana
Administración básica
Conflictos y negociaciones
Taller de liderazgo
Valores para el ejercicio profesional
Pensamiento crítico y creativo
México en el mundo
Historia y desarrollo regional
Taller de expresión I
Taller de expresión II

-Formación Profesional Básica
Legislación de seguridad e higiene
Fundamentos de mercadotecnia
Administración del factor humano
Organización de eventos y convenciones
Administración de restaurantes
Gastronomía básica
Gastronomía avanzada
Historia de la gastronomía

 Cocina internacional I
Cocina internacional II
Cocina internacional III
Cocina mexicana I
Cocina mexicana II
Cocina mexicana III
Costos de alimentos y bebidas I
Conservación de alimentos
Química y nutrición en alimentos
Introducción a la nutrición
Microbiología y parasitología
Higiene y control de alimentos
Relaciones Públicas

- Formación en técnicas y procedimientos
Tecnologías de la información
Taller de emprendedores
Garde manager
La barra, preparación de bebidas
Enología I
Enología II
Pescados y mariscos
Presentación de alimentos y montaje

Repostería I
Repostería II
Taller de carnes y aves
Diseño de espacios culinarios
Taller de quesos y lácteos
Cocina fusión
Taller de diseño de menús
Metodología de la investigación I
Seminario de titulación
Ingles básico
Ingles avanzado
Francés

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