ESTRUCTURA CURRICULAR

Formación Jurídica y Ciudadana

 

Administración Básica

 

Psicología Básica

 

Conflictos y Negociaciones

 

Taller de Liderazgo

 

Valores para el Ejercicio Profesional

 

Pensamiento Crítico y Creativo

 

México en el Mundo

 

Historia y Desarrollo Regional

 

Taller de Expresión I

 

Taller de Expresión II

 

Legislación de Seguridad e Higiene

 

Fundamentos de Mercadotecnia

 

Administración del Factor Humano

 

Organización de Eventos y Convenciones

 

Administración de Restaurantes

 

 

 

Gastronomía Básica

 

Gastronomía Avanzada

 

Historia de la Gastronomía

 

Cocina Internacional I

 

Cocina Internacional II

 

Cocina Internacional III

 

Cocina Mexicana I

 

Cocina Mexicana II

 

Cocina Mexicana III

 

Costos de Alimentos y Bebidas I

 

Conservación de Alimentos

 

Relaciones Públicas

 

Tecnologías de la Información

 

Taller de Emprendedores

 

Garde Manger

 

La Barra, Preparación de Bebidas

 

Enología I

 

Enología II

 

Pescados y Mariscos

 

Presentación de Alimentos y Montaje

 

Repostería I

 

Repostería II

 

Taller de Carnes y Aves

 

Diseño de Espacios Lácteos

 

Cocina Fusión

 

Taller de Diseño de Menús

 

Metodología de la Investigación I

 

Seminario de Titulación

 

Inglés Básico

 

Inglés Avanzado

 

Francés

 

 

 

 

Optativas

Complementarias

Cocina Europea y Mediterranea

Cocina francesa

Cocina rusa del Cáucaso

Cocina europea y septentrional

Cocina griega

Cocina peninsular y mediterránea

Cocina italiana

 

Total de cursos: 6

Administración de Empresas Gastronómicas

Costos de alimentos y bebidas II

Evaluación de proyectos gastronómicos

Preparación de banquetes

Gastronomía y hotelería

Administración de negocios de alimentos y bebidas

Desarrollo de microempresas gastronómicas

 

Total de cursos: 6

Cocina Oriental

Cocina china y mongola

Cocina coreana y japonesa

Cocina de medio oriente

Cocina sud oriental

Cocina hindú

Cocina hawaiana y polinesia

 

Total de cursos: 6

CAMPUS LA PAZ

Av. Abasolo S/N entre Colima y Colosio, Col. Pueblo Nuevo

Teléfonos (612) 125 8955 0 1258960.

CAMPUS LOS CABOS

Mijares y Valerio González, Zona Centro

Teléfonos (624) 142 55 99 y 142 27 96

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