GASTRONOMÍA

Perfil de Egreso
-Planear, evaluar, analizar e identificar las principales necesidades del mercado gastronómico nacional y regional.
-Manejar procesos contables para la elaboración de costos en alimentos y bebidas.
-Manejar diversos conceptos, principios, procesos y técnicas de la administración en las distintas áreas que comprenden las organizaciones gastronómicas.
-Identificar los riesgos y oportunidades del sector gastronómico.
-Realizar investigación en torno al fenómeno gastronómico y para incidir en todos los procesos que ocurren en la producción de alimentos y manejo de bebidas.

Campo de trabajo
El egresado de la licenciatura en gastronomía podrá trabajar como:
-Consultor de desarrollo de la empresa de alimentos y bebidas.
-Chef ejecutivo de cocina fría y caliente.
-Ejecutivo de comedores industriales.
-Ejecutivo de compras de alimentos y bebidas.
-Consultor especializado en planeación de espacios turísticos.
-Líder innovador para el manejo de las grandes cadenas hoteleras y/o restauranteras y agencias especializadas en alimentos y bebidas.
-Ejecutivo de empresa de alimentos y bebidas en el sector público y privado.
-Docente e investigador de educación superior.
-Chef ejecutivo.

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